Kürbiswaffeln

Bis vor zwei Jahren habe ich Kürbis in jeder Art und Weise gemieden. Mein Freund hat aber darauf bestanden eine Kürbissuppe für sich zu kochen und dann habe ich probieren dürfen und so sind der Kürbis und ich auch langsam Freunde geworden. Als ich vor kurzem etwas von Kürbiswaffeln gelesen habe, war der Entschluss gefasst auch welche herzustellen.

Bei Kürbissen braucht man zunächst viel Kraft um ihn in der Hälfte zu teilen. Eine Hälfte legt man dann in eine Auflaufform mit der runden Seite nach oben. Ich habe noch ca. 1,5-2 cm Wasser in die Auflaufform gegeben. Das Ganz muss dann für 30-45 min bei 175°C in den Ofen. Wenn man den Kürbis aus dem Ofen holt, lässt sich die Schale ganz leicht abziehen und mein Hokaidokürbis war so  weich, dass ich ihn gar nicht pürieren musste. Ich könnte ihn mit einer Gabel einfach zerdrücken. Was dabei herauskommt nennt man Kürbispüree /-mus und wir fanden das es im warmen Zustand etwas nach Maroni (Esskastanie) geschmeckt hat. Für ca.  8-10 Waffeln braucht ihr 250g von dem Kürbispüree ich hatte es noch durch ein altes, aber natürlich frisch gewaschenes Geschirrhandtuch gedrückt um das darin noch enthaltende Wasser heraus zudrücken. Der Kürbis färbt, deshalb das alte Tuch. Oder ihr nehmt gleich ein oranges :) . Zu dem Kürbismus kommen dann noch 2 Eier, 2-3EL Zucker, etwas Vanillemark 250 ml Milch und 60g geschmolzene Butter. Wenn das gut verrührt ist kommt noch 190g Mehl, 2 TL Backpulver, 1,5 TL Zimt und natürlich 1 Prise Salz dazu. Jetzt müsst ihr schauen ob der Teig schon die richtige Konsistenz hat, ansonsten Milch hinzugeben, wenn er zu dick ist oder Mehl, wenn er doch zu dünn sein sollte. Nun kommt die schönste Aktion: Waffeln backen! Die fertigen Waffeln können noch mit Zimt und Zucker bestreut werden und wer mag kann auch noch eine Kugel Vanilleeis dazu geben. Mhh*****

Kürbiswaffeln

Ich habe mich wieder bei Post aus meiner Küche angemeldet. Wie auch letztes Jahr um diese Zeit habe ich schon einmal für einen guten Zweck ein Päckchen mit Weihnachtsgeschenken für ein Kind bepackt. Wer möchte kann sehr gern auch noch bis zum 15. November 2013 ein Päckchen für die Aktion „Weihnachten im Schuhkarton“ packen. Alles was ihr dafür wissen müsst und auch wo ihr die Päckchen abgeben könnt erfahrt ihr hier.

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